导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。信阳毛尖是绿茶吗为什么一泡发黄，信阳毛尖是绿茶吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！信
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。信阳毛尖是绿茶吗为什么一泡发黄，信阳毛尖是绿茶吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
信阳毛尖茶，又名峰，属于绿茶。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产于信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)、罗山县，由汉族茶农创制。这种高山毛尖茶正式命名为“信阳毛尖茶”，是因为信阳茶区的五大茶庄出产优质茶叶。
信阳毛尖茶主要有哪些品种？
根据信阳毛尖茶的生长季节，当地人习惯根据鲜叶采摘期将其分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。
春茶
一般指当年5月底前采摘的茶叶。茶树经过一个冬天的休养生息，春茶叶的新芽、嫩芽饱满、多毛，富含有效物质，是全年的最佳时期。当地人习惯将春茶按照生长期分为钱明茶、于谦茶和春威茶。
夏茶
指的是6-7月底采摘的茶叶。随着温度的升高，茶叶生长迅速。叶片中可溶性物质减少，但苦味和涩味物质如咖啡因、花青素和茶多酚增加。所以夏茶味道略苦，香气不如春茶浓郁。叶子更大更宽。但是夏茶耐泡又便宜。
秋茶
8月以后采摘的茶叶称为秋茶，也叫白露茶。秋季茶树在春夏采摘，新长出的叶子含量相对减少。叶子发黄，大小不一，味道和香气淡而无味。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，无需浸泡，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有一种独特的清甜清香。
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