火鸡蛋与鸡蛋的区别（火鸡蛋和鸡蛋的区别）

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1.火蛋的蛋壳颜色有淡褐色的斑点。斑点越多，鸡蛋纯度越好，质量越高。鸡蛋大多是纯色，包括白色、棕色和浅棕色。

2.火蛋的蛋壳两端比普通蛋突出，尾部尖而钝。煮熟后鸡蛋一刀切，心形更好。

3.火鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋不同，这也是火鸡蛋价格高于普通鸡蛋的原因。

火鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质12.7克。两个鸡蛋的蛋白质大致相当于32条鱼或瘦蛋白。鸡蛋锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都是1.3~1.6毫克，没有本质区别，大约等于瘦肉的水平。火鸡蛋含钙量最高。钙、铁、锌、硒等有益矿物质元素主要在蛋黄中。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的钙含量在60毫克左右，火鸡蛋可达100毫克左右，与牛奶接近。鸡蛋含铁量最低，约1.8毫克。

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