新鲜螃蟹可以放冰箱里面冰冻吗（新鲜螃蟹可以放冰箱冷冻吗）

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新鲜的螃蟹可以放在冰箱里冷冻，但是冷冻时间有限。它们必须短时间冷冻，一般不超过24小时。如果冷冻时间过长，它们会因低温缺氧而死亡。

螃蟹虽然是冷血动物，但在气温较低的时候，为了自我保护，它们也会冬眠。如果它们被冷冻的时间很短，它们在冰中停留的时间不到24小时，大多数螃蟹在解冻后仍然活着。但如果是长途运输，几乎所有的螃蟹在冰里冻超过48小时就会死亡。而且冷冻时间过长会导致海蟹因脱水时间过长而变质。蟹肉和蟹膏的蛋白质含量高，所以变质后会滋生很多细菌，还会释放出一定量的硫化氢。吃得太多会影响健康。所以一般情况下，不建议冷冻螃蟹。它们可以存放在冰箱的冷冻室里，温度不要太低。最好用潮湿的纱布覆盖在螃蟹表面，这样可以延长螃蟹的保存时间。

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