导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。花生油的密度约为0 92，花生油的密度是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！花生油的相
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。花生油的密度约为0.92，花生油的密度是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
花生油的相对密度为0.92kg/m3。花生油的脂肪酸主要有山嵛酸、油酸、二十碳五烯酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、花生四烯酸、二十四酸等。花生油还含有特殊的气味成分：己醛和丁内酯。
花生油所含的脂肪酸的特点是比其他植物油含有更多的18碳以上的饱和脂肪酸，所以它的混合脂肪酸很难溶于乙醇，在较低的温度下(10以下)会变浑浊甚至凝结。纯花生油的脂肪酸在70%醋酸溶液中的浊点温度为39-40.8，可用来鉴别花生油是否纯。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。花生油具有良好的脂肪酸组成，易于人体消化吸收。
在一般储藏条件下，花生油会经历自动氧化酸败的过程，其变化如下：自动氧化过程与季节有关。如果存放在冬季，低温可以有效延缓解除脂肪酶和氧气的花柱。随着温度的升高，在15-30时，一方面油脂会因脂肪酶的作用而水解，酸价升高；另一方面，空气中氧气的浸入会促进油氧化形成氢过氧化物。
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