导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹，阳澄湖大闸蟹是哪里的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！阳
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹，阳澄湖大闸蟹是哪里的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
阳澄湖大闸蟹来自苏州，阳澄湖大闸蟹又叫金爪蟹。产于苏州阳澄湖。螃蟹不沾泥，俗称清水大闸蟹。它们又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的头发。肉油腻，十肢矫健，放在玻璃盘子里能快速爬行。每次金风送爽，菊花盛开的时候，都是金爪蟹上市的旺季。
吃大闸蟹有什么注意事项？
不吃死蟹：螃蟹死亡后，糖原分解体内乳酸，僵直期和自溶期缩短。螃蟹体内的寄生细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，危害就越大。即使死蟹煮熟了，这种毒素仍然不容易被破坏。食用后会引起恶心、呕吐、面颊潮红、心跳加快等。
不吃生蟹、醉蟹：大闸蟹生长在河湖底部的泥沟里，以动物尸体或腐殖质为食，所以含有多种病原微生物。生蟹、醉蟹虽然味道鲜美，但容易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽、咯血；一旦侵入大脑，也会导致瘫痪。因此，建议将螃蟹高温烹饪20至30分钟，以杀死螃蟹体内的病菌和寄生虫。
不要与浓茶、柿子、橘子、橙子同食：浓茶、柿子、橙子等食物含有大量鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝结形成“胃柿石病”，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃螃蟹最好的调味品是醋、姜、葱等调料。做菜时放些紫苏、黄酒和少量盐，能解表、增鲜、杀菌、助消化。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。