导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。塔塔粉是什么可以用什么代替，塔塔粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！塔粉是一种
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。塔塔粉是什么可以用什么代替，塔塔粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
塔粉是一种食品添加剂，也是一种酸性白色粉末，主要是在做蛋糕的过程中添加。因为蛋白质的碱性很强，所以用大量蛋白质做出来的蛋糕有一定的碱性味道，颜色略黄，而塔粉是酸性的，不仅能中和蛋糕，还能让蛋糕更白，而且蛋糕做出来后不容易出现气泡。效果很明显。
在家烘焙的时候，可以选择一些酸性的原料，而不是鞑靼粉。一般来说，一勺酒石粉可以用一勺柠檬汁或白醋代替，但要减少一些蛋白质的量。那些用白醋的人不需要担心他们做的食物的醋味。烤完感觉不会太明显。同时，在家里做蛋糕的时候，尽量不要用塔塔粉。毕竟塔塔粉是一种食品添加剂，经常使用会对身体有一定的影响，所以使用时要注意。最好换成别的。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。