导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。鲁菜的家常做法，鲁菜的特点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！鲁菜是山东省具有齐鲁风味
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。鲁菜的家常做法，鲁菜的特点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鲁菜是山东省具有齐鲁风味的菜系。它的诞生地是山东省淄博市。它是中国传统八大菜系之一，也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高的一个菜系。500年前，山东儒家就确立了中华美食精致、中性、健康的审美取向。明清时期，大量山东厨师和菜肴进入宫廷，使得鲁菜展现在更多人面前。
鲁菜的特点：
1、咸鲜。鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜，汤浓鲜，纯咸鲜加调料，突出原汁原味。大部分菜肴用葱、姜、蒜调味增香，葱用于煎、炒、炸、烤、烧。
2、火候讲究。鲁菜突出的烹饪方法有爆、烤、拉丝，尤其是爆、素。爆炸的技术充分体现了鲁菜在用火方面的努力。
3.擅长做汤。鲁以汤为山珍海味之源，注重“清汤”与“奶汤”的调制，清而浊，取其鲜。
4.擅长做海鲜。鲁菜是海鲜和小海鲜的绝佳厨师。山东的海鲜，无论是人参、翅、燕、贝、鳞、鳞、虾蟹，都可以做到鲜美可口。
5.注意礼仪。山东民风淳朴，待客大方，食物丰富实惠，注重品质。受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。