巧克力与代可可脂的区别（代可可脂巧克力和巧克力的区别是什么）

大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。巧克力与代可可脂的区别，代可可脂巧克力和巧克力的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

可可脂巧克力和巧克力的区别主要在于原料不同，口味不同，价格不同，具体如下：

1.不同的原材料

代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一种人造硬脂，可以很快融化；巧克力的原料一般是天然可可脂。

2.不同的味道

吃巧克力而不是可可脂会有一种糯糯的感觉，很难融化；因为巧克力含有天然的可可脂，所以吃起来顺滑醇厚。

3.价格不同。

通常，巧克力的价格是可可脂巧克力的两倍以上。

就物理性质而言，可可脂替代品是一种接近天然可可脂的人造硬脂。它的主要成分是甘油三酯，和可可脂的味道很像。可可脂替代品做的巧克力表面和可可脂做的巧克力没有太大区别，只是口感会有所不同。纯可可脂制作的巧克力容易融化，可可脂含量越高，质地越硬，口感越苦。同时打碎的时候会有清脆的声音。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。