如何煎牛排比较嫩窍门(如何煎牛排)

2022-06-21 17:41:25鲁辉朋
导读 大家好,精选小综来为大家解答以上的问题。如何煎牛排比较嫩窍门,如何煎牛排很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材:一块牛排、现

大家好,精选小综来为大家解答以上的问题。如何煎牛排比较嫩窍门,如何煎牛排很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材:一块牛排、现磨胡椒、现磨粗海盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、小番茄、香菜等。

1.选择脂肪纹理分布均匀的新鲜牛排。脂肪质地可以锁住肉汁,牛肉放入冰箱冷藏1天;

2.取出牛排冷藏,放在挂架上恢复室温。用厨房纸擦去表面水分;

3.在牛排上撒上适量的粗海盐和现磨黑胡椒,然后在牛排两面均匀涂上一层薄薄的橄榄油,腌制15分钟;

4.将锅加热至冒烟,然后将油牛肉沥干。以一块2厘米厚的牛排为例。7分钟每面煎2分钟,共4-5分钟。然后面也可以同时炒,然后根据自己的喜好加入蔬菜享用。

5.准备2cm的牛排就不错了。因为两面都上过油,所以锅里不需要再加其他的食用油。一般牛排分为3分、5分、7分、9分,根据自己喜欢的口味煎。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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