怎样区分地沟油和好油（口水油和地沟油的区别有什么）

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流口水油和地沟油的区别如下：

1.来源不同：口水油是指酒店工作人员将客人饭菜的剩菜回收，撇去剩菜中的油脂，漂洗后重新使用的油。因曾端上其他客人的餐桌而得名；地沟油是指生活中的各种劣质油，如回收的食用油、重复使用的煎炸油等。地沟油最大的来源是城市大型酒店下水道的隔油池。

2.油品的不同危害：唾液油中含有大量的微生物，包括细菌和病毒。如果有些客人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物传播。“口水油”其实是指食用油的脂肪经过高温后开裂。经过反复高温，反复裂解，在这个过程中会产生一些致癌物质。吃了这些致癌物或长期接触这些致癌物的人，很可能引发某些癌症；地沟油容易引起消化不良、腹泻、腹痛、胃癌、肠癌。

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