导读 大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。月饼的分类及图片，月饼的分类有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！起初，月饼只是祭
大家好，精选小综来为大家解答以上的问题。月饼的分类及图片，月饼的分类有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
起初，月饼只是祭拜“月神”的最大供品。随着它们在各个地区的流传，逐渐与各个地区的饮食习俗融合，发展成为广式、苏州式、北京式、云南式月饼。如果再细化每个地区的类型，也可以按照口味来划分，即甜、咸、咸甜、麻辣等等。或者按皮分：果肉皮、糖拌皮、糕点等。
首先，按照地区划分
1.广式月饼：广式月饼起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一种月饼。它的特点是皮薄、馅多、皮软、设计包装精致。如五仁月饼、咸蛋黄月饼、叉烧包月饼等。
2.苏式月饼：苏式月饼是江浙一带的特色糕点。它的皮脆，馅甜而不腻，有一种素食的味道。如：百果月饼、枣泥月饼、鲜肉月饼等。
3.云南月饼：云南月饼主要流行于云南、贵州等地区。这些月饼皮脆，馅咸且甜。如：云腿月饼、鲜花月饼等。
第二，根据口味
1.甜月饼：甜月饼一般会填充一些高甜度的果酱和辅料。如：菠萝月饼、莲子饼、豆沙月饼、冰皮月饼等。
2.咸月饼：一般以蛋黄、肉类、海鲜为主要馅料的月饼为咸月饼。如鲜肉月饼、火腿月饼、鲍鱼月饼等。
第三，根据地壳划分。
1.果肉皮月饼，是用待冷却的清糖浆制成的果肉皮，印有精美图案，烘烤而成。广式月饼的外壳是由果肉制成的。
2.混合糖皮月饼，在制作皮的过程中加入适量的转化糖浆，以增强皮的甜味。一般咸馅的月饼用的混合糖皮比较多。
3.酥脆月饼的主要特点是外皮酥脆，层次感明显。一般苏式月饼和京味月饼的冰皮都比较脆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。