包粽子的叶子有哪几种（包粽子的叶子有哪几种）

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粽子中包裹的叶子包括竹叶、芦苇叶、荷叶、芭蕉叶、竹笋、槲寄生叶、茭白叶和柊叶。一般来说，芦苇叶和芦苇叶是最常见的，其中南方以芦苇叶为主，北方以芦苇叶为主。

箬叶够宽够长，韧性也很好。基本上3~5片箬叶就能包一个粽子。芦苇叶是市面上最常见的一种粽子叶，主要流行于北方。北方有许多野生芦苇叶。它的宽度一般，但是它的长度很长，而且很粗。常用来包三角粽子，蒸后有淡淡的香味。

荷叶又宽又厚，通常有四个角的粽子，荷叶本身的清香味能让糯米闻起来更鲜，吃起来更香。芭蕉叶又宽又长，一般用来包四角饺子。

用竹笋叶包粽子，会有明显的竹笋叶香味。用槲寄生叶包粽子，需要阴干后再包上糯米。熟了就成了槲寄生粽子。

茭白的叶子细长，很适合做牛角包饺子。柊的叶子很宽。叶子长椭圆形，长可达半米，宽20多厘米。它们也非常适合包饺子。

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